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Holzmarktstraße 67 | Berlin

Datenschutzerklärung

Stand: Februar 2026

Wir nehmen den Schutz Deiner personenbezogenen Daten sehr ernst. In dieser Datenschutzerklärung informieren wir Dich transparent und umfassend darüber, wie wir als Verantwortliche mit Deinen personenbezogenen Daten auf dieser Website umgehen. Die Verarbeitung erfolgt gemäß der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und dem Bundesdatenschutzgesetz (BDSG).

I. Verantwortlicher

II. Allgemeine Hinweise zur Datenverarbeitung

Personenbezogene Daten sind alle Informationen, die sich auf eine identifizierte oder identifizierbare Person beziehen – z. B. Name, E-Mail-Adresse oder IP-Adresse.

Wir verarbeiten personenbezogene Daten ausschließlich auf Grundlage der DSGVO. Rechtsgrundlagen sind insbesondere:

  • 6 Abs. 1 lit. a DSGVO – Einwilligung
  • 6 Abs. 1 lit. b DSGVO – Vertragserfüllung / vorvertragliche Maßnahmen
  • 6 Abs. 1 lit. c DSGVO – Rechtliche Verpflichtung
  • 6 Abs. 1 lit. f DSGVO – Berechtigtes Interesse (z. B. Betriebssicherheit, Webanalyse)

Personenbezogene Daten werden gelöscht, sobald der Zweck der Verarbeitung entfällt oder gesetzliche Aufbewahrungsfristen abgelaufen sind.

III. Hosting, Server-Logfiles und Webanalyse

Unsere Website wird gehostet bei:

  • Hetzner Online GmbH
  • Industriestr. 25
  • 91710 Gunzenhausen
  • Deutschland (Rechenzentrum Falkenstein).

Beim Aufruf unserer Website werden automatisch folgende Daten verarbeitet und in Server-Logfiles gespeichert:

  • IP-Adresse
  • Datum und Uhrzeit des Zugriffs
  • Browsertyp und -version
  • Verwendetes Betriebssystem
  • Referrer-URL
  • Aufgerufene Seiten/Dateien

Diese Daten sind technisch notwendig, um die Website korrekt auszuliefern und die Systemsicherheit zu gewährleisten. Eine Zusammenführung mit anderen Daten findet nicht statt.

Für die Webanalyse nutzen wir das Tool Plausible Analytics in einer selbst gehosteten Installation auf demselben Server bei Hetzner in Falkenstein. Es werden keine Cookies verwendet; das Tracking erfolgt ausschließlich über Plausible und ohne Weitergabe von Analysedaten an Drittanbieter. Plausible erhebt keine personenbezogenen Daten (keine IP-Speicherung, keine Fingerprints) und erzeugt nur aggregierte, nicht auf Einzelpersonen zurückführbare Statistiken (z. B. Seitenaufrufe, Herkunft nach Land). Du kannst der Verarbeitung jederzeit widersprechen, indem Du in Deinem Browser ein „Do Not Track“ (DNT)-Signal aktivierst oder ein Blocker-Skript nutzt; Plausible respektiert DNT.

  • Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (Betrieb, Sicherheit, Webanalyse)
  • Speicherdauer Logfiles: max. 7 Tage
  • Betrieb Plausible: selbst gehostet bei Hetzner Falkenstein
  • Weitere Informationen zur Software: plausible.io/data-policy

IV. Kontaktaufnahme per E-Mail

Wenn Du uns per E-Mail (hi@ohne.food) kontaktierst, speichern wir die von Dir übermittelten Daten (z. B. E-Mail-Adresse, Name, Nachricht), um die Anfrage zu bearbeiten.

Die Daten werden ausschließlich zur Kommunikation genutzt und nicht ohne Deine Zustimmung weitergegeben.

  • Rechtsgrundlage:
  • 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Kommunikation)
  • Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse)

V. Verlinkungen zu sozialen Netzwerken

Auf unserer Website findest Du externe Links zu unseren Profilen auf:

Es handelt sich dabei nicht um Plugins – beim Anklicken verlässt Du unsere Seite. Ab diesem Moment gelten die Datenschutzbestimmungen der jeweiligen Anbieter.

VI. Deine Rechte als betroffene Person

Du hast das Recht:

  • auf Auskunft über Deine gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO)
  • auf Berichtigung unrichtiger oder unvollständiger Daten (Art. 16 DSGVO)
  • auf Löschung Deiner Daten (Art. 17 DSGVO)
  • auf Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
  • auf Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
  • auf Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)
  • auf Widerruf Deiner Einwilligung (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)
  • auf Beschwerde bei der zuständigen Aufsichtsbehörde (Art. 77 DSGVO)

Zur Ausübung Deiner Rechte schreibe uns bitte an: hi@ohne.food

VII. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung bei Änderungen unseres Web Angebots oder rechtlichen Vorgaben anzupassen. Es gilt stets die aktuelle Version auf dieser Website.